Yang namanya memasak memang bisa dilakukan oleh siap saja. Namun, terkadang banyak orang merasa bingung mau memasak apa.
Tenang jangan bingung, karena dalam kesempatan kali ini akan memberikan 3 resep masakan rumahan yang enak dan lezat sebagai berikut:
1. Tahu Kuah Santan Pedas
Bahan – bahan:
– 10 buah tahu putih, potong-potong
– 3 sendok makan sambal terasi
– 10 buah cabai hijau, potong serong
– Cabai rawit hijau utuh sesuai selera
– 1 ruas lengkuas geprek
– 3 lembar daun salam
– Garam, gula, dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
– 65 ml santan instan campur 500 ml air
– Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
Cara memasak:
– Beri bumbu tahu dengan garam, lalu goreng hingga kuning kulitnya. Tiriskan.
– Tumis sambal terasi bersama lengkuas dan daun salam lalu masukkan tahu, aduk rata dan tumis sebentar saja.
– Selanjutnya, tuang air dan biarkan mendidih lalu tuang air santan, aduk-aduk beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk.
– Tambahkan cabai besar dan rawit hijau. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
– Angkat dan sajikan.
2. Rolade Tempe
Bahan kulit:
– 2 buah telur dan garam secukupnya
Bahan isi:
– 1 papan tempe
– 1 buah tahu putih sedang
– 1 buah wortel (serut)
– 3 buah buncis (iris tipis)
– 1 tangkai daun bawang sop (iris tipis)
– 3 butir bawang merah (haluskan)
– 3 butir bawang putih (haluskan)
– 1 butir telur utuh
– 3 sendok makan tepung terigu
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh lada bubuk
Cara memasak:
– Kocok lepas telur dan garam, masak dan buat dadar tipis 3 lembar untuk kulit rolade.
– Haluskan atau lumatkan tempe dan tahu.
– Campur semua bahan isi sampai tercampur rata.
– Ambil 1 lembar telur dadar, beri adonan isi di atasnya.
– Ratakan, lalu gulung pelan sembaru dirapatkan.
– Bungkus dengan plastik atau aluminium foil.
– Kukus selama 20-25 menit, angkat dari panci, tunggu sampai hangat lalu potong-potong sesuai selera.
3. Soto Babat Koya
Bahan – bahan:
– 1/2 kg babat sapi, rebus
– 1/2 kg daging tetelan, rebus
– 2 batang serai, memarkan
– 7 cm lengkuas, memarkan
– 7 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– Daun bawang
– Daun seledri
– Air 3,5 liter
– Gula, garam dan bubuk kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
– 15 siung bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 6 buah kemiri
– 5 cm kunyit
– 5 cm jahe
– 2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap:
– Toge
– Irisan kubis
– Koya
– Sambal
– Bawang goreng
– Kecap manis atau asin
– Jeruk nipis
Cara memasak:
– Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu benar-benar matang. Sisihkan.
– Potong-potong babat dan daging tetelan, rebus lagi dengan 3,5 liter air dan garam sampai empuk menggunakan presto.
– Jika sudah empuk, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan tadi, beri gula, garam, dan bubuk kaldu jamur.
– Cek rasa. Yang terakhir beri daun bawang dan daun seledri.
– Soto babat koya siap disajikan.